Novedades en Vinos del 2018 ☙ Creaciones sorprendentes ❧

Novedades en vinos 2018 - Cestas de navidad en Madrid

Entre las novedades en vinos del 2018 destacamos dos nuevas creaciones de Bodegas Vegamar:

☙ VINO ANCESTRAL ROSADO FRIZZANTE ❧

100% Merlot

VINO ANCESTRAL ROSADO FRIZZANTE 100% Merlot

Este vino es ideal para maridar con aperitivos y sobremesa. Combina muy bien con todo tipo de charcutería y en especial con el jamón de bellota.

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Denominación de Origen Protegida Valencia. Primer vino rosado certificado en la historia de la DOP Valencia bajo el método Ancestral. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD

Merlot 100%

VINIFICACIÓN

Seleccionamos las mejores uvas de Merlot con baja gradación de nuestros viñedos y las vendimiamos por la noche para aprovechar la baja temperatura de la noche y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos C02 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 2 horas a 10°C de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente para evitar obtener mucho color. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 1 6°C de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras. Paramos con frío y filtración la fermentación cuando llegamos a tener un azúcar residual en torno a 18 g/L.
Realizamos la segunda fermentación en botella sin adicionar azúcar, solamente transformamos el azúcar residual del propio mosto en el interior de la botella para conseguir el CO2 endógeno y hacemos una crianza sobre lías de más de 4 meses. Clarificación en punta y degüelle en caliente antes de salir al mercado.

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo sutil con reflejo salmón pálido brillante. aroma: De intensidad media-alta, con recuerdos a frutas rojas y cítricos.

SABOR

Paso por boca refrescante con buena cremosidad de espuma, fruta roja y con buena acidez final que lo hace refrescante.

CONSEJOS PARA EL CONSUMIDOR

Sírvase a 4-6°C. Ideal para maridar con aperitivos y sobremesa. Combina muy bien con todo tipo de charcutería y en especial con el jamón de bellota.


☙ VINO ANCESTRAL BLANCO FRIZZANTE ❧

100% Merseguera

Este vino es idóneo para maridar con aperitivos y sobremesa. Combina muy bien con todo tipo de arroces y mariscos.

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Denominación de Origen Protegida Valencia. Primer vino blanco certificado en la historia de la DOP Valencia bajo el método Ancestral. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD

Merseguera 100%

VINO ANCESTRAL BLANCO FRIZZANTE 100% Merseguera

VINIFICACIÓN

Seleccionamos las mejores uvas de Merseguera con baja gradación de nuestros viñedos y las vendimiamos por la noche para aprovechar la baja temperatura de la noche y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos C02 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 10 horas a 10°C de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16°C de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras. Paramos con frío y filtración la fermentación cuando llegamos a tener un azúcar residual entorno a 18 g/L.
Realizamos la segunda fermentación en botella sin adicionar azúcar, solamente transformamos el azúcar residual del propio mosto en el interior de la botella para conseguir el CO2 endogeno y hacemos una crianza sobre lías de más de 4 meses. Clarificación en punta y degüelle en caliente antes de salir al mercado.

NOTAS DE CATA

COLOR

Amarillo verdoso intenso.

AROMA

De intensidad media- alta, con recuerdos a fruta fresca, cítricos y naranja escarchada sobre un fondo ligeramente floral.

SABOR

Cremoso en boca, con paso ligero, afrutado y con buena acidez final que lo hace refrescante.

CONSEJOS PARA EL CONSUMIDOR

Sírvase a 4-6°C. Ideal para maridar con aperitivos y sobremesa: combina muy bien con todo tipo de arroces y mariscos.

¡Son un acierto en cualquier mesa Navideña!

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